음식점은 넓은 홀이 있었습니다만, 부분 부분의 파티션으로 나눌 수 있게 되어 있어, 편하게 밥이 먹기 쉬운 분위기입니다.
홀의 안쪽에는 큰 방도 따로 있어, 독립한 구성도 되어 있어, 단체도 괜찮고, 소규모의 모임을 하는 것도 좋을 것 같은 구성이었습니다. 메뉴는 크게 정식 메뉴와 고기 메뉴로 나눌 수 있습니다만, 정식은 말 그대로 밥과 반찬, 고기와 구워, 무침 등이 충분히 종류별로 나오는 구성으로, 고기는 생갈비고기와 등으로부터 돼지갈비와 삼겹살, 생고기 모듬 등 소고기와 돼지고기 구이를 균등하게 준비하고 있었습니다. 빨리 말했듯이 마늘에 진짜 고장단양에 왔으니 마늘솥밥 정식으로 주문해 보겠습니다.
우선 반찬이 세트됩니다. 양념 버드나무와 배추 열매, 김치, 해파리, 마늘의 부드러움이 나옵니다.
챕체와 다덕이 상당히 많기 때문에 나오는데 따뜻하기 때문에 맛있을 것 같습니다. 마늘 냄비의 정식이 나오는 것을 재확인해 보면, 떡의 떡과 댐찜, 생선 구이와 마늘의 냄비, 야키니쿠 냄비의 풍부한 구성이라고 생각합니다.
메밀 배추처럼 나온 마늘이 너무 재미 있었지만 마늘 조림이라고 말해야 할지, 살짝 세련되면서도 달고 익은 마늘 반찬이 인상적이었습니다. 역시 마늘에 진심으로 단양 음식이군요.
물고기도 작지는 않지만 한사람 한사람씩 찻잔처럼 세트됩니다.
샐러드까지 나와 이렇게 반찬에 계속되는 주력 반찬이 나옵니다 보시다시피 양을 섭취하지 않습니다.
그리고 단양이니까 떡을 빼면 섭취해요 마늘떡이 이렇게 나옵니다. 4명이 정식을 주문했는데 한사람에 하나씩 살펴보겠습니다. 두껍고 크기도 섭취하지 않습니다.
그리고 떡갈비에 이어진 마늘 정식의 또 다른 메인 ㅇ니 불고기 냄비도 함께 세트됩니다. 고기와 야채의 버섯과 스프가 균등하게 잘 깔려 있기 때문에, 이것도 간이니까 맛있다고 생각하네요.
그리고, 딱 지어서 뜨거운 마늘 솥밥까지 나오면, 이제 본격적으로 맛있게 먹을 준비가 되었네요.
메밀 전병처럼 나온 어디에서도 볼 수 없었던 마늘의 반찬이 매우 신경이 쓰였지만, 안은 조금 기발하면서도 제대로 된 느낌으로 약간 검은 마늘과 같다고 말해야 합니다만, 끓인 마늘의 달콤한 느낌과 가볍고 농후한 느낌의 간장 잘 밥의 반찬이라도 좋지만, 술의 안주라도 하나씩 먹으면 잘 어울릴 것 같은 느낌일까요.
단양의 자랑 마늘 정식 이름처럼 반찬도 메뉴에도 마늘이 듬뿍 각각에 어울려 들어 있습니다. 요건 샐러드다운 것인가 무침인가 기발한 느낌인데 마늘이 너무도 맵 하지 않고도 감싸기 때문에 입안이 깔끔한 느낌입니다.
다덕도 챕체도 아피타이저 같은 느낌으로 하나씩 맛보기로 합니다.
단지 먹어도 맛있습니다만, 밥을 먹으면 더 맛있네요 마늘 솥밥이라고 하는 이름과 같이 갓 구운 뜨거운 밥이 하나씩 솥밥으로 나옵니다. 영양 밥감으로 망루와 호박 콩이 들어 있습니다만, 쌀도 괜찮은 것을 사용하는지, 끈기 있고 윤기가 있어 맛있네요.
먹기 쉽도록 환대에 남아, 나머지는 절벽을 위해 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 하고 조금 기다려 보기로 합니다.
떡갈비는 잘 두드리고 양념도 잘 염색한 것처럼 씹는 맛도 좋고 간간이므로 짠면서도 살짝 달콤한 것이 양념 균형도 좋습니다.
조금 전에 찐 볶은 마늘 반찬에 떡 냄비 밥밥 한술갈 가득 넣어 먹기 때문에 이것이 매우 맛있었습니다.
야키니쿠 냄비도 붙지 않고 구수하고, 기본기가 제대로 함께 들었던 당면도 맛있게 건져 먹고 밥에 올려도 열심히 먹었습니다.
공식적인 양이 적지 않았는데 요새의 아들이 식성이 매우 왕성했기 때문에 메뉴에서 본 돼지갈비도 먹고 싶다고 합니다. 정확하게는 마늘 돼지 갈비입니다. 그러고 보니 음식점명도 왕릉탄화갈비로, 돼지갈비를 수십년에 걸쳐 왔다고 하기 때문에, 다른 메인 메뉴를 완전히 떼어 걸감 했네요.
돼지갈비가 나오는 순간 이것이었습니다만, 이전에 보고 있던 딱 맞는 스타일로, 모호한 부위가 아니라, 돼지갈비 부위가 양념색도 이것이 맞고 싶은 느낌입니다 무조건 맛있네요. 갈비뼈처럼 파채, 마늘, 삼장별로 준비된 양념장도 나왔습니다.
뜨겁게 올라가는 숯불에 늑대가 붙은 부분을 촐라락 펼쳐 구우면서 나는 냄새를 맡고 있기 때문에 이 역시 이 맛이 되고 싶습니다.
익으면서 숯불 갈비의 진가가 더 밝혀지네요.
그리고 돼지갈비는 역시 밥과 함께 해야 합니다.
그래도 이상한 파채와 함께 한 돼지 갈비의 한입은 빠뜨릴 수 없네요 반찬도 그렇고 고기도 밥도 맛있고 함께 먹는 맛이 더 각별한 것이라고 생각합니다.
갈비에 붙은 고기를 벗기는 것도 놓칠 수 없습니다.
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